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沙坪坝:智慧--学校食品安全的监督与保护

来源:本文章来源于网络    时间:2021-07-22 12:37:36   

执法人员检查智能监控平台运行情况。张昊摄

人民日报4月20日电近日,在重庆市舒平坝区凤天小学食堂,食堂负责人李良峰通过手机智能监控平台填写了当天的信息,她说,这样不仅提高了工作效率,而且提高了信息填充的实时性和针对性。

实时填写监管数据

随着Internet+的兴起,校园餐饮与食品安全的智能化监管已成为时代发展的必然趋势,智能监管平台的推出,将以往的人工监管转变为动态智能监管,能够实时分析和研究监管情况,监控调度情况,有效地保证了学校食堂食品安全监管的统一平台、统一模式和统一管理。

午餐时分,学校食堂的员工都很忙,整个操作过程都由后厨房的摄像头监控。李良峰拿出手机说:现在我有了这个监管平台,我可以随时随地点击后厨房的每一个动作。

发言人说:据了解,透过与流动电话应用程序的负责人、学校及食堂经理在任何时间连接录影资料,他们可以检查输入货物的检验、雇员的早上检查、食物安全的自我检查、员工的培训、蔬菜的加工等,以便及时纠正食物安全问题。同时,每天的数据填写也从以往传统的账户填报方式转移到网上实时申报。李良峰说:现在管理员每天上传的信息都要登录到帐号上来填写,而在启动手机照片功能输入现场照片之前,就不可能做假的了。

不仅是通过智慧监督平台,学校的负责人也可以监督食堂员工的一举一动。因为厨师的操作细节,我们无法及时发现。有了这个系统,我们就能及时发现问题,就像魔戒一样,我们可以提醒他们在任何时候都要做详细的管理,确保食品安全。

截至目前,沙坪坝区322个大中小学食堂已有308家进入该监管平台,覆盖率达到了96%,年底将实现全区校园食堂全覆盖。不仅如此,通过进一步细化准入机制,该监管平台已在部分学校进行试点,让学生家长也能通过该系统查看学校食堂的实时情况、原材料购进情况以及执法单位的检查情况。

实现无纸化执法

今年3月,沙坪坝区市场监管局率先通过智能监管平台在全市实施无纸化执法,并以云监管的形式对校园食品安全进行了点对点的准确监督。

沙坪坝区市场监督局食品科科长周文武说,智能监管平台是以Internet+模式为基础,通过云计算、云存储等方式对原有的散乱数据进行收集和整理,形成一个互联、数据共享、业务协调、统一高效的云平台。

周文武说,云平台的建设,对于不存在非法操作或隐患的单位,可以安排执法人员及时进行有针对性的检查,从原来的大海捞针到有针对性的专项检查,大大提高了执法效率。根据违规次数、风险和隐患的程度,通过大数据分析和评价,对餐饮单位进行风险分类监督,科学确定检查项目和检查频次;通过平台自动统计梳理系统和常见问题,指出一对三,进行专项整治,努力消除萌芽状态和最小范围内的隐患。

下一步,沙坪坝区市场监督局还将为辖区内的社会餐饮单位建立监管网络,使广大群众能够通过手机应用参与社会治理工作,进一步加强对餐饮业的监管。(刘正宁、黄亚辉、张昊)

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