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餐厅服务员托盘基本服务技巧

来源:本文章来源于网络    时间:2021-05-04 00:00:03   

托盘基本服务技能

服务程序的工作步骤:

1.合理化

托盘应保持清洁,以免因使用托盘而造成不便,导致托盘内物品的滑动,导致物品翻倒的现象。

2.包装

根据物品的形状、重量和体积,它的使用顺序是合理的。一般来说,重物,里面高的物体,顶部物品的第一次使用,然后在底部使用物品。

3.寄售

(1)轻型支助:

左臂自然弯曲至90度角,手掌向上,五个手指分开,用手指和手掌握住盘子底部,手掌不与盘底接触,平放在胸前;行走时,头肩平,看前面,托盘手腕应简单灵活,使托盘前面的托盘具有自然摆动的节奏,但托盘上下摆动幅度不宜过大。

(2)高度信任:

五指分开,用手掌握住盘底,掌握重心;用另一只手把盘托到胸前,将手腕向上转动,使托盘稳定在肩部,保持稳定放松,保护盘子平直,肩部平直,确保托盘不摇动,身体不摆动。

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